Estudio de la carcasa de alpacas (Vicugna Pacos) en relación al peso y clasificación cárnica Resumen El presente trabajo se realizó en el Camal Municipal de Huancavelica, Perú, ubicado a 3680 msnm. Se tomaron datos de 200 alpacas Huacaya con el objetivo de caracterizar las carcasas en función a peso vivo (PV), peso de la [...]