Resumen

Con el objetivo de evaluar el efecto de las diferentes zonas del vellón de llama sobre el rendimiento al descerdado manual, así como para realizar una evaluación económica de dicho proceso, se esquilaron 15 llamas de tipo Chaku o lanudo (7 juveniles y 8 adultas, que corresponden a la primera esquila) de un Centro de Investigación ubicado en Huancavelica, Perú. Cada vellón fue extendido y dividido dos lados y en 7 zonas corporales. Posterior- mente en el laboratorio, previo pesado de cada zona, las muestras fueron descerdadas manualmente obteniéndose tres componentes: Fibra fina, fibra gruesa e impureza, los cuales también fueron pesadas. Asimismo 7 personas previamente entrenadas, realizaron el des- cerdado de muestras de 7 zonas corporales de 10 vellones previo control del tiempo, a fin de obtener el rendimiento de fibra fina/h. Los datos fueron procesados mediante un diseño completamente al azar y un diseño en bloque completamente al azar con arreglo factorial de 7×2 y para comparar medias se utilizaron pruebas de Tukey y Duncan. Los resultados muestran que al descerdado manual de la fibra de llama se obtiene un alto rendimiento de fibra fina (68,60 ± 2.54 %), y que el estrato etáreo no tiene efecto sobre el rendimiento porcentual, pero si sobre el rendimiento de producción, mientras que las zonas de donde se puede obtener mayor cantidad de fibra fina son las que corresponden a las tres zonas del manto (anterior, central y posterior) y al cuello. También se ha encontrado que no existe efecto de la zona corporal sobre al rendimiento/persona/h y que dicha eficiencia por los descerdadores no es buena (9,9 ± 1,1 g/persona/h), por lo que al análisis económico resulta que la producción de 1 kg de fibra fina al descerdado manual tendría un costo en mano de obra de 141,45 USD $, y que considerando los costos variables, 1 kg de fibra fina de llama costaría 145,92 USD $, lo que contrasta con el precio de fibra fina de llama que se paga en el mercado, lo cual apenas llega a los 7,14 USD $, lo que permite concluir que el descerdado manual de fibra de llama tiene un alto costo económico..

Palabras clave: descerdado, fibra fina, camélido sudamericano

Texto completo: Archivos de zootecnia, ISSN 0004-0592, Vol. 64, Nº 246, 2015, págs. 191-198